Fosfaat deficiëntie veroorzaakt, net zoals bij stikstof, een algehele groei reductie, bloei en rijping zijn verminderd en verlaat.
De bladeren zijn kleiner en vallen eerder af dan gewoonlijk (de oudste eerst).
Anders dan bij stikstof is het achterwege blijven van een gele of rode kleur in de bladeren.
Bij een fosfaat gebrek zullen de bladeren echter blauwgroen worden met paarsachtige tinten.
De oudere bladeren zullen een lichte vergeling laten zien, waarbij ze een droog, leerachtig uiterlijk krijgen. Ze zullen aan de randen bruin kleuren en omkrullen, gevolgd door het afsterven van het weefsel in het blad.
Bij een stikstof gebrek kan het proces omkeerbaar zijn, bij een fosfaat gebrek is dit niet het geval.